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潭情•潭韵⑤丨从“金湘潭”到“新湘潭”

发布时间:2022-08-28 01:36|栏目: 党员教育 |浏览次数:

从金湘潭到新湘潭

——一部潭商进化史

鸟瞰湘潭。

湘潭日报社全媒体记者 吴新春 实习生 杨芊睿

从金湘潭到新湘潭,一字之别,写下一部潭商进化史,道尽了数百年湘潭经济的传承、发展与创新。

龙牌酱油灯芯糕,砣砣妹子尽你挑,湘潭龙牌酱油就发轫于金湘潭时期。清乾隆初年,湘潭商人龚裴然创办了龚庆祥斋酒酱作坊,开启了湘潭制酱业先河。后来,吴元泰、吴恒泰酱园传承了湘潭酱业的发展并将之发扬光大。1915年,龙牌酱油与茅台酒同在巴拿马国际博览会上斩获金奖。1993年,龙牌酱油被国家商务部授予中华老字号称号,名噪华夏,成为地方名特产的代名词。

传统工艺晾晒制作酱油。(资料图 记者 罗韬 摄)

2019年5月,新湘潭代表——酱油妹汪峥嵘带领团队投资控股、入主龙牌,复兴龙牌,是我给自己设定的下一个16年的人生规划。

三餐人永寿,一滴味无穷,立店之初,汁浓郁,色乌红,香温馨就成了湘潭酱油的标准。吴子楚接手创办吴元泰酱园后,又不断完善制作技艺,使酱油质量不断提高。

今天,龙牌酱油已由单一的产品发展成60多个品种的产品群,并列入湖南湘菜地方标准审定会制定的《湘式菜肴》菜品标准,但仍然采用天然晒露长周期发酵工艺,选用优质梯土非转基因大豆,要经8个月时间、历春夏秋三个季节长时间发酵,过19道工序——传统的制酱老手艺在延续。

不过,在汪峥嵘的带领下,新的发展基因也正加速累积。

龙牌酱油新厂内自动化生产线。(资料图 记者 罗韬 摄)

她高薪聘请技术人才组建专业技术研发团队,以老抽为核心,打造系列产品适应市场需求。在此基础上,与中南林业科技大学合作建立博士工作站,开展酱油风味物质合成代谢机理研究;与国内领先的种业行业性关键共性技术平台华智生物合作,进行酱油专用大豆种质资源开发与培育;建立湘菜产业链调料研发基地……这是一次对未来的深度布局。

品一滴酱油,也可以追踪潭商进化的线路。从金湘潭到新湘潭,时代在变,市场在变,思路在变,潭商的精神一直没变。

金湘潭昔日盛况。

宋代李迁之过洞庭入长江,开辟长江航线,通江达海,为湘潭商人有记载的第一人;明代王相为湘潭有据可考的第一位著名盐商,发愿捐白银1400两,独资修造半边街石路,以障洪水而屏城墙,为乡人赞;先官后商的张嘉言,致富后不忘乡邻,造桥修渡百余处,还慷慨解囊促成高峰塔的建成;怀揣梦想的禹之谟和梁焕奎,大胆建厂发展工业,成为湘潭实业救国的先行者;还有马英九祖父马立安,自办铁锅厂,依然热心公益,修桥铺路,兴办学堂,劝人读书行善……

湘潭市社科联秘书长尹铁凡认为,数百载乃至上千年来,湘潭因商而兴,至明清时期已达巅峰。经济迅猛发展孕育了一大批潭商,全盛时期竟集成了有名的十大商帮,最大规模达6万商众。而潭商的接续奋斗,终为这座城市成就金湘潭美名。

在金湘潭漫长的发展中,一代又一代潭商逐渐形成并坚守了一种精神,即崇德重义、敢为人先、思源思报、开放包容的潭商精神。

九华步步高新天地。(资料图)

今天,在湘潭,且不用说心怀天下、崇尚实干兴邦的步步高集团创始人王填,中国环保产业的头部企业、桑德集团董事长文一波,也不用提手机玻璃大王、蓝思科技创始人周群飞,国产猴车领域公认的领军人物、恒欣实业猴王肖公平,一代新潭商已经稳稳接过接力棒。

湖南万利隆食品有限公司总经理韩广宁,创立的万利隆品牌在湘潭乃至湖南家喻户晓,万利隆三个字已成为面包蛋糕的代名词……

湖南永霏特种防护用品有限公司董事长李文辉,在2020年初带领企业临危受命紧急转产医用防护服,为抗击新冠疫情作出了突出贡献,国务院应对新冠肺炎疫情联防联控机制专门发函致谢……

湖南巨强科技董事长冯朝辉,先后掀起两场革命,一场给整个行业带来了颠覆性的变化,另一场让企业成长为循环经济的代表……

湘江风光带上的观湘门。(资料图 莫耀博 摄)

数风流人物,还看今朝。天下潭商,又何止上述几位?在湘潭文史研究专家何歌劲看来,新潭商们秉承了先辈潭商诚信、实干、敢为、包容的特质,吃得苦霸得蛮,成功水到渠成。不仅如此,他们还继承了先辈潭商的家国情怀,饮水思源,热心公益,为人敬仰。尤其可贵的是,新潭商们思维远比先辈们活跃,眼光早已放诸世界。他们不仅将创造一个新湘潭,还将开创一个更大更绚烂的未来!

从金湘潭到新湘潭,一部潭商进化史仍在继续。

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